1. Daging lembu atau ayam
2. Bawang besar dan bwng merah ( kuantiti bahan ikut le bnyk mana daging yg hendak dimasak)
3. Bawang putih
4. Halia
5. Serai
6. Lengkuas
7. Cili kering
Kesemua bahan diatas dikisar halus.
Jintan halus
Jintan kasar
Ketumbar
Bahan2 diatas direndam dgn air panas sebentar..lalu dikisar bersama bahan2 diatas td.
Bawang goreng.
Samaada dibuat sendiri atau dibeli yg telah siap goreng.( saya xsuka yg beli )
Kicap
gula
garam
1 atau 2 keping asam keping
Cara memasak:
Tumis bahan2 kisar didalam kuali hingga garing
Masukkn daging, gaul2 dan tutup kuali..biar sebentar hingga daging agak kering.
Tuang air untuk mengempukkan daging..tutup kuali.
Bila daging mulai empuk baru lah tuang kicap secukupnya.
Bubuh garam dan gula juga asam keping.
Bila daging semakin kering dan empuk taburkan bawang goreng yg banyak..gaul2.
Masakan ini memang agak pekat seperti rendang.
siap!
No comments:
Post a Comment