Tekak terasa ingin nk makan kek coklat yg lembut dan sedap? Nak buat sndri tp takut susah? Bimbang x menjadi? Jangan risau lom cube lom tahu..sampai bila asik nk beli je kan..
Meh cuba resepi dibawah ni..senang je..yg pasti sedap, lembut lagi lazat berkrim!!!
InsyaAllah ..doa dulu sebelum memulakan tugas didapur ye!
BAHAN2NYA
(BAHAN KERING)
1 CAWAN TEPUNG SUPERFINE ATAU TEPUNG GANDUM
1 SUDU KCL BAKING POWDER
1 SUDU KCL SODA BIKARBONAT
1 CAWAN KOKO POWDER
2 SUDU BSR HORLICKS (SAYA BUBUH) tak de pun xpe
1 PEKET NESTUM 3IN1 ( SAYA BUBUH) takde pun xpe
KESEMUA BAHAN DIATAS DIAYAK BERSAMA.
(BAHAN MASAK)
1 CAWAN GULA CASTOR
1 CAWAN MINYAK JAGUNG
1 CAWAN SUSU SEGAR
1/2 CAWAN SUSU PEKAT
1 SUDU KCL SERBUK KOPI SEGERA
KESEMUA BAHAN DIATAS DIMASAK DLM PERIUK KECIL PD API YG KECIL.
4 BIJI TELUR SAIZ B (3 biji kalau guna saiz A)
1 SUDU KCL ESSEN VANILLA
PUKUL TELUR DN ESEN VANILLA MENGGUNAKAN WHISK SAJA. TAK PERLU LAH LAMA2 SGT. PUKUL DLM MANGKUK ADUNAN.
CARA;
1. BACA DULU BAHAN2, SIAPKAN SEMUA DIATAS MEJA. PASTIKAN SEMUA TERSEDIA.
2. SEDIAKAN ALAT PENGUKUS. PANASKAN AIR KUKUSAN.
3. SETELAH DIAYAK BAHAN2 KERING, KETEPIKAN SEBENTAR.
4. SEDIAKAN BAHAN MASAK. BUAT SEPERTIMANA ARAHAN. KACAU RATA.
5. SEMENTARA MENUNGGU BAHAN MASAK PANAS KITA PUKUL TELUR DN ESEN VANILLA DULU, SAMBIL PERHATIKAN BAHAN YG DIMASAK TD, XPERLU IA MENDIDIH, CUKUP SEKADAR GULA DAH HANCUR.
6. APABILA BAHAN MASAK DAH PANAS DN GULA DAH HANCUR, TUTUP API.
7. DALAM MANGKUK ADUNAN TELUR BUBUH (BAHAN KERING) SEDIKIT DEMI SEDIKIT BERSELANG SELI DGN BAHAN YG DIMASAK TD. GAUL PERLAHAN2 , BUAT HINGGA HABIS.
8. ALAS LOYANG 7" DGN BAKING PAPER, SAPU SEDIKIT BUTTER ATAU MINYAK, TABUR SEDIKIT TEPUNG, KETUK2 BAGI RATA TEPUNG ITU SEKELILING LOYANG. BUANG LEBIHAN TEPUNG.
9. TUANG ADUNAN KEK DLM LOYANG DAN HENTAKKAN PERLAHAN 3 KALI.
MASUKKAN LOYANG DALAM ALAT PENGUKUS YG TELAH DIBALUT PENUTUPNYA DGN KAIN SUPAYA AIR KUKUSAN TAK MENITIK PD KEK.
10. KUKUS SELAMA 1 JAM. SEPANJANG PROSES IA DLM KUKUSAN JGN SEKEJAP2 DI BUKA DN TUTUP. BIAR IA SELAMA 1 JAM BARULAH TUTUP API. INSYAALLAH MMG MASAK LA TU.
11. KELUARKAN KEK DARI KUKUSAN, BIARKAN IA SEJUK SEBENTAR, KEMUDIAN RENGGANGKAN TEPI KEK DGN PISAU, BARULAH BOLE TERBALIKKAN DIATAS PINGGAN LEPER, KEMUDIAN LETAK CAKE BOARD DIATASNYA, KEMUDIAN TERBALIKKAN.
12. APABILA KEK BENAR2 SEJUK BARULAH BOLE DI POTONG DUA DITENGAH2 UTK KITA SAPU DGN CHOC GANACHE ATAU CREAM APA JUGA YG KITA SUKA.
13. TANGKUPKAN SEMULA LAPISAN KEK YG ATAS, BOLE LAH DITUANG TOPPING CHOC GANACHE DIATASNYA.
HIAS LAH KEK IKUT KREATIVITI SENDIRI.
BAHAN UTK CHOC GANACHE
1/2 CAWAN WHIPPING CREAM
1 PAPAN COKLAT MASAKAN (DARK CHOCOLATE)
2 SUDU BSR SUSU PEKAT
1 SUDU BSR BUTTER
MASAK SEMUA BAHAN DIATAS CARA DOUBLE BOILING.
PASTIKAN WAP AIR TIDAK NAIK KEDLM MANGKUK DIATASNYA.
API KECIL SAJA.
GAUL RATA.
SELAMAT MENCUBA !
