PUDDING ROTI CHOCOLATE CHIPS

BREAD PUDDING
Roti secukupnya
Fresh milk
telur
gula
esen vanilla
butter
chocolate chips
Pukul telur dn gula sehingga gula benar2 hancur.
Tuang susu segar dn dipukul lg.
Masukkan sedikit esen vanilla. gaul rata.

Gris loyang dgn sedikit butter.
Sapu roti dgn butter, potong enam roti dn susun dlm loyang kesemuanya. ikut bnyk mana roti memenuhi loyang.
Tuang susu td kedalam loyang hingga roti tenggelam (tekan2) jika susu kurang tambah lg.
Tabur chocolate chips atau apa2 juga yg kita suka diatas nya.
Bakar la sehingga agak garing diatas permukaan pudding itu.
Sedap di mkn bersama custard sauce atau ice cream atau begitu saja.

roti jala/ roti kirai

BAHAN2:
tepung gandum
susu cair
air
telur
pewarna kuning
sedikit minyak
garam

Kesemua bahan diatas digaul sebati dlm mangkuk besar menggunakan whisk.
Jika adunan masih bergentel, masukkan dlm blender, kisar hingga betul2 halus.
Kirai lah menggunakan acuan roti kirai pada kuali leper yg di bubuh sesudu kecil minyak.

#Maaf sukatan adunan tak diberi. Agak2 sendiri je le..

AYAM GOLEK MADU

AYAM GOLEK MADU
1 ekor ayam sederhana besar

5 sudu besar cili kisar

bawang merah

bawang putih

halia

serai

lengkuas

jintan halus & kasar

buah keras

kunyit hidup

lada hitam

madu

garam , sedikit santan.

Cara:

Ayam dibersihkan luar dan dalam. cuci bersih dan toskan.

kemudian kukus. ( saya rebus sbb nk ambil airnya utk dimasak pd nasi arab)

Kesemua bahan dikisar , kemudian tumis dlm periuk hingga agak garing, bubuh garam, dan perasa jika suka.

masuk santan pekat dn sedikit air.

Masak hingga mendidih dn pekat.

Ayam td dilumur kuah td di luar dn dalam seluruh badan ayam itu. Letak ayam dalam loyang pembakar atau mangkuk pyrex, tuang madu keseluruh badan ayam menggunakan sudu.

Bakar lah ayam itu dlm oven hingga masak dn agak garing warnanya, terbalik2kn.

lebihan kuah td bole di tuang lg pd badan ayam itu berulangkali sambil dicurah madu lagi keseluruh badan ayam.

teruskan bakar hingga warna ayam keperangan dan garing.

Setelah puashati boleh lah dikeluarkan. ( ayam ini telah dikukus atau direbus dahulu td so tidak bimbang isinya betul2 masak atau tidak- insyaAllah mmg masak dalam nya)

Ketika menghidang, tuang dahulu kuah lebihan ayam itu kedalam mangkuk hidang, kemudian barulah taruk ayam keatas kuah itu. Ini bg yang suka agak berkuah tp jika suka kering hidang lah begitu saja.

Cuba lah..

kelihatan dlm gmbr ini ayam ini agak berkuah kerana keluarga kami tak suke kering2. Anak2 suka yg berkuah.

Chocolate Chip Bars

LANGKAH PERTAMA
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan biskut yg tlh dihancurkan (apa2 biskut pun bole)
1/2 cawan butter
1/2 cawan brown sugar
1/2 cawan chocolate chips

kesemua bahan diatas melainkan chocolate chips digaul dgn hujung jari menjadi spt bread crumbs. masukkn chocolate chips dn digaul rata.
tuang tepung dlm loyang yg telah digris dgn butter, tekan dn ratakan.bakar dlm oven selama 15 minit. 

LANGKAH KEDUA
1 tin susu pekat
1 biji telur (dipukul)
1 sudu kecil essen vanila
1 cawan chocolate chips
1 cawan badam cincang (yg telah dibakar dulu)

kesemua bahan digaul dalam mangkuk, tuang atas tepung yg telah dibakar slama 15 minit td.
ratakan adunan susu dlm loyang kemudian bakar semula hingga kelihatan agak keperangan bahagian atas.






INI LAH HASILNYA..
setelah dikeluarkan dr oven biar ia sejuk seketika baru lah dipotong.
bole juga dismpn dlm fridge.

LANGKAH PERTAMA
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan biskut yg tlh dihancurkan (apa2 biskut pun bole)
1/2 cawan butter
1/2 cawan brown sugar
1/2 cawan chocolate chips

kesemua bahan diatas melainkan chocolate chips digaul dgn hujung jari menjadi spt bread crumbs. masukkn chocolate chips dn digaul rata.
tuang tepung dlm loyang yg telah digris dgn butter, tekan dn ratakan.
bakar dlm oven selama 15 minit.

BROWNIES CHEESE MARBLE

BROWNIES CHEESE MARBLE.

250gm butter
stgh cawan serbuk koko
stgh cawan milo
8 bungkus coklat cloud 9
badam bakar (cincang)
1 stgh cawan tepung gandum/ tpg kek
1 stgh cawan gula icing
4 biji telur gred B
stgh cawan susu segar/susu cair
1 sudu teh essen vanilla

Cara membuat;
Panaskan oven dahulu ikut kebiasaan suhu oven anda. Cairkan butter dlm microwave skejap, masukkn serbuk koko dlm butter, gaul2 sebati, panaskan juga cloud 9 yg telah dibuka bungkusannya dn dibubuh dlm mangkuk ,dn dipanaskn sebentar dlm microwave supaya ia cair. masukkn dlm butter yg bersama coklat td, gaul2 rata. Put aside. Kisar telur dn gula hingga kembang, tuang coklat cair td (yg ttelah digaul bersama butter td ) kedalam mangkuk adunan telur, tuang tepung sedikit2 sambil terus dikisar perlahan, masuk juga essen vanilla, badam cincang, dn juga susu. kacau perlahan2 (jgn terlalu lama).
Tuang lah adunan kek kedlm loyang pembakar yg telah sapu sdikit butter, dn tlh ditabur sdikit tepung dn diratakan supaya ia tidak melekat apabila hendak keluarkan nti.

bakar lah sehingga masak iaitu apabila dicucuk dgn lidi, dn ditarik keluar lidi itu bersih x terlekat cair kek itu.

Topping
250gm cream cheese philladelphia
1 biji telur
stgh cawan gula

Cara;
pukul/kisar cheese besama gula dn telur hingga kembang.

Setelah brownies itu msk, keluarkan dr oven biarkan kira2 20 minit, bila dah agak sejuk, tuang lah cheese td diatas brownies itu dn ratakan.
sedikit dr adunan coklat td dimasukkn dlm piping bag atau masukkn dlm sekeping kertas yg dibuat spt kon, dn digunting ujung nya sikit utk kita picitkan menjadi lorek spt dlm gambar. lorekkn dgn lidi.

Tips: brownies ini bole juga ditopping dgn cocholate fudge, atau dimkn bersama ice cream atau vanilla custard.

SaRdiN RoLL

SaRdiN roLL.
sardin dlm tin
bawang bsr
cili merah
jus limau kasturi
garam

cara membuat inti:
sardin dlm tin itu dibuang sosnya dn dibuang tulang dn dihancukan isi ikan itu dgn garfu.
bawang bsr dipotong dadu kecil2
cili merah dibelah enam tengah2 dn dihiris halus (xperlu buang biji)
masukn sardin td dlm kuali, goreng tanpa minyak. bila agak kering masukn bawang dn cili td smbil digaul rata, bubuh garam dn jus limau, gaul2. tutup api.

cara membuat pastry:
2 cawan tepung
2 sudu besar planta
1bj telur
stgh cawan air batu dikacau dgn sesudu kecil garam
masukn tepung dlm mangkuk adunan, masukn planta, gaul2 dgn hujung jari hingga menjadi spt bread crumb, pecahkn sebiji telur kedlm tepung, gaul2 rata dn bubuh sedikit demi sedikit air sejuk yg telah dibancuh garam. uli sehingga menjadi satu doh. uli sekejap saja. rehatkan doh itu sebentar dlm stgh jam, tutup dgn towel lembab.

Ambil sedikit doh pastry, torak dgn rolling pin spt membuat karipap, jgn tebal sgt. buatlah spt dlm gambar . Setelah diisi inti dn digulung, toreh sedikit dgn pisau jam, susun dalam loyang pembakar, sapudgn sedikit kuning telur. bakar lah sehingga mask atau sehingga kita lihat bawah sardin roll itu agak kekuningan. (angkat sedikit sardin roll itu utk melihat bahagian bawahnya) hati2 supaya ia tidak hangus bhgian bwhnya.
hidangkn lah utk minuman petang atau utk jamuan tetamu. mudah saje!

p/s
1 atau 2 bj kuning telur dikacau dgn garfu dlm mangkuk kecil dn dibubuh sdikit pewarna kuning utk disapu pd sardin roll itu ketika hendak membakar.

sup tulang lembu

sup tulang lembu

sup tulang.

tulang lembu dibersihkan, diperap sebentar dgn tepung, cuci bersih, tos, dn rebus hingga empuk.(elok gunakan pressure cooker)
bawang kecil
bawang besar
bawang putih
halia
kesemua bahan diatas dikisar.
rempah serbuk sup
sup bunjut tulang
kiub pati lembu or ayam

kentang
carrot (jika suka)
daun sup n daun bawang

cili api
2 ulas bwng putih
sedikit jus limau kasturi (jika suka)
kicap manis, sdikit gula (kalau xmo pds sgt)
kesemua bahan ini dikisar atau ditumbuk untuk dijadikan sambal kicap cili api.

Cara pertama:
tumis bahan kisar (bawang2) kedalam periuk hingga wangi, masuk rempah serbuk sup, gaul rata dn terbit baunya, tuang air bnyk mana kepekatan yg kita suka.
masuk kentang, gaul rata dn biar ia didih.
masukkn tulang yg telah direbus empuk td, masuk carrot. biar didih lg.
masuk juga sup bunjut jgn lupa.
masukn garam, dn kiub pati ayam or lembu.
setelah kentang empuk, dn cukup rasa boleh lah dipadam api.
tabur hirisan daun sup ketika menghidang.

Cara kedua:
ketika tulang masih direbus dlm pressure cooker, dn kelihatan isi agak renggang dr tulangnya, itu menandakn sudah empuk, maka tumis la bahan2 kisar didlm kuali.
bila tumisan bawang itu agak kering masuk pula rempah sup, kacau2 hingga terbit bau.
tuang tumisan td kedalam pressure cooker td, kacau2, tambah air bnyk mana yg kita suka ( tidak terlalu cair dn tidak juga terlalu pekat)
masuk kentang dn carrot, biar didih hingga kentang empuk.
masuk juga sup bunjut dn kiub pati lembu atau ayam.
bubuh garam, rasa lah ikut kepuasan citarasa.

BINGKA LABU + KELEDEK

BINGKA LABU + KELEDEK
2bj keledek (saiz sederhana)
stgh biji labu kuning
(kedua2 nya direbus hingga empuk dn dilenyek)
5 cawan santan (saya guna cawan kopi)
2 cawan gula pasir
2 cawan tepung
2 bj telur
5 sudu bsr susu pekat
stgh cawan jus pandan ( dr 4 helai daun pndan dikisar, tapis dn ambil jusnya)
1 sudu kecil essen vanilla (pilih sama ada nk guna perasa pndn or vanilla)
secubit garam
2 sudu kecil planta atau butter

Cara:
1. kisar gula dn telur hingga kembang ( saya hanya menggunakan blender)
2. masuk santan berselang seli dgn tepung sedikit demi sedikit, sambil terus dikisar.
3. masuk juga jus pandan or vanilla essence.
4. keledek dn labu yg tlh dilenyek halus dimasukkn juga kedalam smbil terus dikisar. ( kalau terlalu penuh dlm blender tu bole lah dituang separuh kdlm mangkuk lain yg mana ditapis dahulu adunan itu supaya tidak ada yg berketul2 dn supaya adunan itu betul2 halus.
5. masukan juga susu pekat dn garam.
6. habiskan kesemua bahan. gaul rata semuanya dlm mangkuk adunan.
sapu loyang pembakar dgn butter atau planta dn dituang sdikit tepung dn digoyang2 loyang itu supaya kesemua tepung rata didasar dn keliling loyang. ini adalah tips supaya kek mudah dikeluarkan dr loyang.
7. tuang adunan kedalam loyang, masukkn dua sudu kecil planta atau butter td keatas adunan itu.
8. bakar lah sehingga masak.

KARIPAP SARDIN

a

dlm gmbr diatas inti sardinnya nmpk lbh kentang dr sardin. almaklum lah...anak ramai...kate org nk muai..

KARIPAP

SARDIN

sardin dlm tin
cili kering kisar (sukati bnyk mana)
bawang putih seulas saja dikisar bersama cili kering td
bawang besar hiris (kalau suka bawang lbh bole le taruk lbh sikit, lg sedap! manis)
kentang dipotong dadu kecil2 (kalau xtaruk kentang pun xpe, xdosa!)
garam, gula sikit, air asam.

Cara:
tumis cili kisar dalam kuali hingga agak garing, masuk bawang hiris , gaul2.
masukkan kentang dadu, masukkn juga air supaya kentang empuk.
bila kentang empuk, masukkn lah sardin yg telah dihancur2kn dn telah dibuang tulang juga sdikit sosnya.
pastikan kentang empuk.
bubuh garam, sedikit gula dn air asam yg pekat.
bsetelah puas hati kepekatannya bole la dipadam api.
intinya jgn la kering sgt. sedap kalau intinya basah2 sikit.

TIPS:
kalau xmo taruk kentang pun sdp jgk tp sardin kena lah lbh sikit.
air asam bole diganti dgn jus limau kasturi or lemon.
nk pedas lg bole dikisar sama cili api.

Pastry:
tepung
planta yg telah di panaskn skjp dlm microwave
air garam

caranya mcm biasa le buat doh karipap.. agak2 le siri..
aslkn jgn terkeras sgt or terlembek nau!

DHAL TELUR

Siap!

Resepi ini nampak mcm kuah lemak biasa je tp sbnrnya kalau tak betul2 berhati2 membuatnya tak menjadi! Ianya sedap dimakan dgn nasi atau roti biasa atau pun roti canai. Ia tidak pedas tp enak dimakan bersama sambal belacan atau dgn sambal tumis sardin juga ikan kering.Wow! pasti bertambah nasi!

Resepinya:

kacang dhal (direbus hingga kembang)

bawang kecil
bawang putih
halia
sedikit udang kering
sedikit ikan bilis
kesemua bahan diatas diblend melainkan kacang dhal.

kayu manis
cengkih
bunga lawang
pelaga

jintan halus dn jintan kasar direndam dgn air panas sbntar lalu ditapis dn ditumbuk.
bawang kecil dimayang halus untk digoreng (spt jd bawang goreng)

santan
garam
perasa (jika suka)
cili merah dn hijau

kentang
telur

CARA MEMBUAT;
Setelah kacang dhal yg direbus td agak kembang, masukn kentang yg tlh belah 4 atau 6. masukkn juga sedikit air untukkentang itu empuk sedikit.
masukkan bahan kisar dn sedikit serbuk kunyit atau kunyit hidup yg diblend bersma bahan kisar td.
masukkan 4 sekawan td iaitu kayu manis, cengkih, bunga lawang dn pelaga.
bila kentang agak empuk masukkan pula santan. gaul rata.
pecah telur dalam cawan sebiji2 dn dibubuh dlm kuah dhal td secara perlahan2 sebiji-sebiji jgn smpai telur pecah dn hancur. letakkan perlahan2. ikut lah berapa bnyk telur yg kita suka tp jgn smpi ia bertindih antara satu sama lain.
kecilkan api dn tutup periuk sebentar.
apabila rasa telur2 itu sudah agak masak, kacau lauk itu perlahan2jgn smpi telur hancur.masukkan cili merah dn cili hijau yg telah dipotong empat tp tak putus setiap satu. ( ini hanya lah sbgai penyeri lauk itu .
kalau nampk kuah itu agak pekat boleh lah ditambah sedikit air. kepekatan kuah ini hendaklah sederhana. Biar ia agak berkuah kerana apabila lauk ini sejuk ia akan memekat dgn sndri.

tumis bawang hiris didalam kuali spt membuat bawang goreng.
jintan halus dn kasar ditumbuk halus.
Apabila bawng yg digoreng td agak hampir garing, masukkan terus jintan tumbuk td kdlm bwng goreng yg masih atas api lalu dikacau2 sebentar. Tutup api.
tuang bahan goreng iaitu bwng goreng bersama jintan2 yg digoreng td bersama minyak yg ada dlm kuali itu kedalam kuah dhal yg sedang mendidih.
terus tutup api. jgn digaul, biar begitu saja.

jangan lupa bubuh garam dn perasa diawal masakn td.
siap!

LAKSA JOHOR

LAKSA JOHOR.
Spaghetti rebus.(jgn guna jenama San remo -keras)

ikan parang ( stgh ekor)
ikan kembung 1/2 kilo
rebus kedua jenis ikan ini dan diambil hanya isinya saje dn di kisar halus.

udang hidup 1/2 kilo
udang kering dua genggam
ikan bilis dua genggam
kesemuanya direbus dn dikisar juga.

kerisik (elok buat sendiri) 4 sudu bsr
rempah kari ikan 2 peket kecil

2 labu bwg bsr
10 biji bwg kcl
6 ulas bwg putih
lbh krg 4 inci halia

kesmua dikisar

lenngkuas dititik (tumbuk2)

2 batang serai dititik

cili kering kisar dlm sesenduk (ini akan ditumis asing dlm kuali dn akan dituang atau dipanggil tumis darat akhir skali setelah kuah siap masak) setelah tumis cili kisar ini hingga agak garing lalu dituang kedlm kuah laksa td bersama2 minyak tumisan. PERHATIAN; Step ini last sekali ye..bila kuah dah masak .

ikan kurau masin ( dlm dua keping) sikit saja . dibasuh, ketuk2 dgn batu lesung lalu masukn saja dlm kuah laksa yg sedang mendidih. ikan kurau ini juga melazatkan lg kuah laksa ini.

santan.
air.
asam keping

CARA:
1. kesemua bahan rebusan yg telah dikisar dimasukkn kedalm periuk
.
2 .bawang2, bwng pth, halia yg dikisar juga masuk bersama kdlm periuk td.
Masuk juga serai dn lengkuas titik .

3. Rempah kari ikan dn santan juga air dimasukn trus dlm periuk. Masukkn dua keping asam keping.

4. masaklah atas api, gaul2.

5. masukkn kerisik dn ikan kurau masin td. gaul rata.

6. bubuh garam, perasa. ( ingat! kalau kita guna ikan kurau masin berhati2 penggunaan garam kerana ikan kurau tu dah masin)

7. setelah kuah cukup mendidih dan kepekatan kuah ikut citarasa kita dn puas hati, baru lah tumis cili kisar dikuali lain hingga agak garing. tuang terus kdlm kuah laksa itu td.


BAHAN ULAM ULAMAN.
timun sagat atau hiris halus2

taugeh mentah (buang ekor)

daun kesum dan daun selasih petik2 dari tangkai dn dicincang halus

bawang besar hiris nipis2

lobak asin cincang atau potong kcil2

limau kasturi

sambal belacan buat sndri.
lada merah
cili padi
sedikit belacan
kesemuanya digoreng dulu dgn sdikit minyk, angkat, pastu tumbuklah dlm batu lesung.




Dalam gambar diatas tu tak nampak limau kasturi (terlindung).

lobak asin pun tak ada (terlupa nk beli daaa)

ok cuba lah mmg puas hati InsyaAllah!


Tips:
Air rebusan ikan dn udng2 td bole diguna masa mengisar bahan2 tu.
kalau guna ikan kurau masin hati2 bubuh garam.

TART NENAS

TART NENAS.
Seronok sungguh dpt resepi tart yg menepati citarasa ku kali ini. Resepi ini pun dpt dr anak saudaraku Linda. Tq Linda.Credit to Linda mmmuah! I love u lah! Linda mmg ikut mcm mak dia pandai masak. Sejak mula aku kawin dulu mmg aku bnyk belajar masak dr kakak ipar ku yg satu2nya selalu melayanku dgn baik, tak pnh bermasam muka iaitu Kak Nanik. Suami dn anak2 dia juga baik. Kenangan berbuka puasa, bersahur dn berhari raya dirumah mereka bersama anak2 ku yg ramai itu tak pernah aku lupakan. Semoga Allah melimpahkan rezki dn kebahgiaan selamanya keatas mereka sekeluarga..aminnn..

TART NENAS.
Pastry:
250GRM BUTTER
300 GRM TEPUNG GANDUM
50 GM TPG CUSTARD
20 GM SUSU TEPUNG
30 GM GULA ICING
1 BJ KUNING TELUR
1 PENUTUP BOTOL ESSEN VANILLA

Cara:
Pukul butter, icing sugar dn telur ( tak perlu hingga kembang) masuk susu tpg, custard, gaul rata. masuk juga tpg gandum sikit2, gaul lg hingga jd doh yg lembut. rehatkn skjp dn bole juga disimpan dlm fridge sebentar.

JEM NENAS.
2 atau 3 biji nenas masak manis
gula
Sagat nenas atau kisar halus . Tapis (jgn perah) tuang dlm kuali, masak hingga agak surut airnya, masukkan gula, ikut kemanisan yg disuka.masak lah hingga kering dan bertukar warna agak perang. (jangan terlalu kering).
Terpulang citarasa sendiri samaada nk taruk bunga cengkih, perasa pineapple, atau apa saja. Saya lbh suka rasa asli nenas.

Lasagna

sebelum dibakar

LASAGNA.
selepas dibakar.

first time buat kurang memuaskan, tak pe nx time akan kuperbaiki lg k! recipe amik dr tnet, so kalau nk recipe cari le siri..

NASI AMBENG.
Ramadhan tahun ini selalu pulak beli nasi ambeng..alahai beli aje lah lg senang..nak buat sendiri berbagai pulak lah lauknya, yang nak makan cuma aku ngn my darling aje...sedap tak sedap insyaAllah.. Allah bg sedap!
Kt melaka ni susah nk cari makanan jawa Alhamdulillah jumpa juga satu stall kt Durian Tunggal. Bole le...

shabsuka.

SHABSUKA
Pertama kali cuba resepi ini sbnarnye.. ianya menggunakan daging cincang. setelah merasainya saya rasa lain kali saya akan ubah ikut citarasa sendiri. saya akan tambah kacang phool dan serbuk jintan kedalam masakan ini. pasti lebih mengancam!


resepinya:

daging cincang

bwng putih dan halia kisar halus

sedikit rempah kari

kesemua bahan diatas digaul bersama daging cincang. ketepikan sebentar.

bawang dipotong dadu

cili kering kisar

tomato buah dipotong dadu

tomato puri

tomato sos

air

garam, gula

mix vege

cili merah dn cili hijau hiris

cara:

tumis bawang dadu hingga wangi, masukkan cili kisar, kacau hingga ia pecah minyak, masukkan daging perapan td. bila daging itu agak garing masukkan air, tomato puri, tomato sos, garam dn gula. masukkan juga mix vege. gaul rata. masakan ini mestilah tidak terlalu kering atau cair. tuang dalam caserol dan ditabur diatasnya dgn;

bawang besar dadu

tomato dadu

cili hijau dn merah hiris

buat lubang dan pecahkn telur keatasnya. ikut banyak mana yg kita suka. tabur juga daun sup dn daun bawang. bakar sehingga telur agak separuh masak. enak dimakan dgn roti peranchis atau roti boom. dgn roti gardenia pun bole saja..

nasi lemak sambal udang galah .

SAMBAL UDANG GALAH
hai mcmne bole terdelete gambar nasi lemak sambal udang galah ni! xpe lah len kali saya upload lg ye!

cornflakes madu yaya.

60z cornflakes Kellogs
4ozbutter
4ozbrown sugar
2sudu madu
essen vanilla

cara:
sangai dahulu cornflakes didlm kuali sebentar. tutup api.
dlm periuk kecil lain cairkan butter, masuk brown sugar,madu n vanilla.
gaul rata sebentar tutup.
tuang kedlm conrnflakes td dn digaul rata semuanya.
isi kedlm paper cup susun dlm loyang pembakar dn bole lah dibakar dlm oven yg tlh dipanaskn dahulu semasa penyediaan bahan td.
perhatikan jika cornflakes itu agak berwarna keemasan bole lah diangkat keluar. jgn smpi hangus!

recipe ini adalah sumbangan dr anak saudara saya Yaya. Sbb itu lah nama recipe ini saya beri nama cornflakes madu yaya.

Tips:
bahan2 sgt mudah. Anda bole taruk raisin, cherry atau ape2 je lah. Tp anak2 sya hanya suka yg simple mcm ni.

kari daging dan telur.

daging lembu/kambing dipotong kecil basuh dan rebus hingga empuk
telur rebus dan kentang

bawang putih
halia
cili kering
ketiga-tiga bahan td dikisar halus

bawang besar hiris ( biar agak banyak)
daun kari
tomato buah ( potong dadu)
rempah kari daging
susu cair atau santan
tomato ketchup
garam
gula

cara:
daging direbus dlm periuk hingga empuk.
dalam kuali yg lain bubuh minyak, tumis bahan kisar hingga garing, masukkan juga bawang hiris, tomatu yg didadu dan daun kari. tumis sehingga bawang layu dan wangi. masukkn rempah kari daging yg telah dibancuh bersama sedikit air. tuang terus bahan tumis td kedalam periuk rebusan daging, gaul rata. masukkan juga kentang dan air. tutup sebentar hingga daging dan kentang empuk.
masukkan santan atau susu cair, sos tomato, garam dan gula.
masukkan juga telur rebus.
ikut lah kepekatan kuah yg kita suka.
siap!

tips
kari ini boleh juga ditambah carrot atau kacang panjang.

kek marble

kek marble

3bj telur gred A

125g butter

1 cawan tepung kek

1 cawan nestum

1 cawan icing sugar

3 sudu bsr susu pekat

essen vanilla 1 penutup botolnya

serbuk koko 2 sudu bsr

stgh cawan susu segar

cara:

pukul butterbersama icing sugar hingga putih, masukkn telur sbiji demi sebiji smbil terus diputar, masuk essen vanilla, susu pekat dan susu segar berselang seli dgn tepung dn nestum. kuap balikkn adunan dgn spatula,bahagi adunan kepada dua bhgian. satu warna asal dn satu lagi dicampur dgn serbuk koko.

tuang kedalam loyang pembakar yg telah di sapu marjerin. mulakan dgn warna asal diikuti adunan coklat. buat sehingga habis.

bakar ikut kepanasan oven masing2.

red velvet cake .

resepi kek velvet saya tgo dr internet.
tgok la dlm resepi kasih hidangan sayang.

sambal goreng.

hati dan pedal ayam di potong kecil , basuh, bubuh garam kunyit dan digoreng.
setelah agak garing angkat dn ketepikan.

udang buang kulit juga digoreng
tempe
tahu
kacang panjang

semua digoreng asing dn ketepikan.

suun (rendam)
cili hijau dn merah dihiris serong

bawang merah
bawang putih
halia
serai
lengkuas
cili kering
udang kering (sikit je)

kesemua bahan diatas dikisar halus. tumis bahan dlm kuali hingga garing, bubuh garam gula dn perasa. bubuh juga sedikit air asam jawa. masukkn kesemua bahan goreng td dan digaul rata. masukkn suun juga bahan hirisan. setelah semuanya digaul rata maka siap lah sambal goreng kita!

ayam madu lemon.

ayam buang kulit dan dipotong kecil2.
setelah dibasuh bersih, toskan, gaul garam kunyit dn sedikit tepung beras.

bawang besar hiris bulat
bwng putih dimayang
halia -mayang
cili hijau dn cili merah dihiris menyerong kasar2.
sebiji lemon
madu
garam

cara:
ayam td digoreng hingga msk (jgn terlalu garing) angkat dn ketepikan sbentar.
didalam kuali bekas goreng ayam td jika terlalu bnyk boleh lh dikurangkn sedikit, lalu ditumis bahan2 hirisan td.
masukkan sedikit air, garam dn madu.
bancuh sesudu tepung jagung dgn sedikit air dn dituang kedlm kuah td.
akhir sekali perah lemon, gaul rata.
rasa dulu masam masin dn manisnya dulu . jika dah puas hati boleh lah tutup api dn hidangkn.

**
saya tidak nyatakan kuantiti sesuatu bahan itu kerana terpulang pd banyak mana yg anda hendak masak. citarasa sesuatu masakan itu sbnrnya terpulang pd selera masing2. ada yg suka manis maka lebihkn lah madu atau tmbh sdikit lg gula, ada yg suka lbh kuah maka lebihkan lah air dn seterusnya. jika ayamnya bnyk maka bnyak lah sikit bahan hirisan.

masakan ini mmg mudah dn cpt.

pais tempoyak ikan patin.

sekeping ikan patin (kalau bsr)
ikan digoreng dng minyak yg sedikit didlm kuali. sekejap saja.

cili api
bwg kecil
bwg putih
halia
kunyit
belacan

semua bahan ditumbuk atau dikisar kasar( jgn halus sgt)
tempoyak
daun kunyit

setelah ikan agak separuh msk, angkat dn bubuh dlm aliminium foil, goreng bahan tumbuk td dgn bekas minyak td sebentar, ble agak kering bubuh garam dn gula sdkit, tempoyak dn daun kunyit yg dihiris. bubuh sedikit air. jgn lah terlalu pekat atau cair. tuang keatas kedua2 belah ikan. tutup foil itu dn terus bakar. stgh jam kemudian buka sedikit bungkusan itu dan biar ia terus dibakar. dlm 10 minit kemudian cucuk isi ikan utk pastikan ia cukup masak mnggunakan pisau atau garfu.
siap .

oatmeals chocolate chips cookies.

bahan2

3sudu bsr butter
1 cawan brown sugar
1 bj telur
2 sudu gula castor
essen vanilla
1 stgh cawan tepung
stgh camca baking powder
stgh cmca soda bikarbonat
1 stgh cawan quaker oats
badam (dibakar dn dicincang)
chocolate chips
peanut butter 2 sudu
cara2:
pukul butter bersama brown sugar, gula dn telur. jgn terlalu lama. masukkn essen vanilla, gaul rata. masukkn peanut butter, gaul rata lg. tepung dn kedua2 soda diayak bersama, masukkn kedalam adunan, masukkn juga oats. gaul rata dan akhir skali masukkn chocolate chips dn gaul rata.
sediakan loyang pembakar yg telah digrisdgn butter, bulat2kan adunan dgn sudu dn ditabur lg chocolate chips diatas nya, smbil tekan sdikit. buat hingga habis dn boleh la dibakar.

tips;
quaker oats bole diganti dgn nestum. (saya lbh suka nestum)

Lontong.

nasi goreng satay.

lebihan nasi semalam (leftovers)
boleh juga dibuat pd nasi ayam yg tak habis smlm.
satay (lebihan mlm td beli satay tp tak habis dimakan)
cili api
bwng kecil
bwng putih
ikan bilis

cili,bwng2 dn ikan bilis ditumbuk kasar, goreng dlm kuali, bubuh garam dn perasa, oyster,dn sedikit nampla. jika ada minyak bijan bole dibubuh sedikit melazatkan lg masakan.

telur
kacang panjang dipotong kecil2 setengah inci.

apabila bahan yg ditumis td agak kering pecah telur kedalam, kacau2. masukkan nasi dan satay yg telah ditanggalkan dari lidinya. gaul rata. masukkan juga kacang panjang. gaul lagi. setelah puas hati nasi bergaul rata dgn bahan dn sayur, maka siap lah utk dihidang.

sedap dimakan dgn ikan bilis dn kacang tanah goreng atau keropok.

nasi ayam penyet

nasi ayam penyet tak bnyk beza dgn nasi ayam biasa cuma bahan perap ayam nya dan lg ia tidak menggunakan cili sos yg biasa kita buat utk nasi ayam biasa tp ia mnggunakan sambal ikan bilis( orang jawa panggil sambal tok2). Tapi ketika saya masak nasi ayam ini saya siapkan juga cili sos nya kerana saya pasti anak2 tak gemar makan dgn smbl ikan bilis tu.

ayam ( peha atau dada)
halia hiris
serai titik
bawang putih ketuk
bawang besar hiris
kesemua bahan diatas direbus bersama ayam. bubuh sedikit garam.
setelah ayam masak, keluarkan dn terus dimasukkan kdalam mangkuk berisi air batu. biar sbentar. air rebusan ayam td akan diguna utk tanak nasi ayam dn sup.

nasi ayam
cara membuat nasi ayam sama spt nasi ayam biasa. Air rebusan ayam td bersama dgn bahan rebusan bole terus dimasukkn kdalam periuk nasi. tp disini kita tidak menumis perencahnya cuma kita masukkan dua sudu planta kedlm periuk nasi td. bubuh sdikit garam dn daun pandan.
saya guna rice cooker.

bahan perap ayam
ayam yg telah direndam dlm ais td di tos.
serbuk kunyit
rempah kari
jintan halus dn kasar ditumbuk
garam
madu
tepung beras

kesemua bahan digaul pd ayam, biar sbentar. kemudian goreng dngn minyak yg banyak. pastikan jgn terhangus kerana madu akan mmbuatkn ayam cpt hitam bila goreng. keluarkan, penyetkan dgn alat pemukul daging. saya hanya guna parang smbil ditekan penyetkan.

sambal toktok
ikan bilis digoreng dulu
cili merah
cili api
belacan
bawang kecil 2 ulas
tomatu buah sbiji
gula
garam

kesemua bahan digoreng kemudian ditumbuk halus, akhir skali tumbuk bersama ikan bilis dn tomato yg telah dihiris kcil. bubuh gula dn garam.

sup ayam.
buatlah spt buat sup nasi ayam. ( saya tambah kentang, carrot dan bunga kobis)
tabur daun sup dn bwng goreng.

cili sos ( optional)

cili merah
cili api
bwng putih
limau kasturi
gula
garam
tomato ketchup
cili sos
air suam

setelah ditumbuk atau dikisar cili dn bwng putih, perah limau, bubuh sdikit tomato ketchup,cili sos, air dn garam, gula kacau rata, tuang dlm mangkuk.

skian selamat mencuba!