sambal goreng.

hati dan pedal ayam di potong kecil , basuh, bubuh garam kunyit dan digoreng.
setelah agak garing angkat dn ketepikan.

udang buang kulit juga digoreng
tempe
tahu
kacang panjang

semua digoreng asing dn ketepikan.

suun (rendam)
cili hijau dn merah dihiris serong

bawang merah
bawang putih
halia
serai
lengkuas
cili kering
udang kering (sikit je)

kesemua bahan diatas dikisar halus. tumis bahan dlm kuali hingga garing, bubuh garam gula dn perasa. bubuh juga sedikit air asam jawa. masukkn kesemua bahan goreng td dan digaul rata. masukkn suun juga bahan hirisan. setelah semuanya digaul rata maka siap lah sambal goreng kita!