KEK CHEESE MELELEH.

 ASSALAMUALAIKUM..

SERONOK RASE DAH JUMPE RESEPI CHEESE CAKE MELELEH NI..SENANG SGT BUATNYA..

UNTUK TIDAK LUPE SAYA TAIP RESEPI DISINI SAMBIL ITU KITA PERPANJANGKAN ILMU YG ALLAH BG NI UTK KITA MUNAFAATKAN BERSAMA ..

APA JGK ILMU YG BAIK2 JGN KITA LOKEK..SAMA ADA MEREKA KONGSI ILMU KITA INI UTK JUALAN BG MENAMBAH REZKI ATAU UTK JUADAH BERSAMA KELUARGA ..ITU SUDAH CUKUP MEMBERI FAEDAH KITA BERSAMA ..SELEBIHNYA SERAH PD ALLAH swt UTK MEMBALASNYA..INSYAALLAH AMIIIN..

 GAMBAR DIATAS DN DISEBELAH INI ADALAH KEK CHEESE MELELEH YG TELAH DIWARNAKAN MERAH DAN BELUM DI TOPPING DGN CHEESE MELELEH, BARU DI SAPU CUSTARD CRM FILLING DULU.



RESEPINYA;

UTK KEK


1)  .  100 GRM ( 1 CAWAN) TEPUNG HONG KONG

2)  ,  60 GRM  ( 3/4 CAWAN) TEPUNG JAGUNG

3)  .  1 SUDU KCL BAKING PWDR

SEMUA BAHAN DIATAS DIAYAK DN BUBUH DLM MANGKUK.


                                                             
                                                             



     



                                     


4).   1 SUDU BSR OVELLETTE

5)   100 GRM (3/4 CAWAN) GULA CASTOR
 
6.)  4 BIJI TELUR

7.)    2 BIJI KUNING TELUR

8)  .   50 ML AIR DARI PETI SEJUK
                                                                      
9)  .   75 GRM BUTTER CAIR

10)  1 PENUTUP BOTOL ESEN VANILLA

CARA;

PUKUL TELUR, DAN GULA HINGGA KEMBANG DN GEBU.MASUKKAN OVELLETTE. PUKUL LG.

MASUKKAN BUTTER CAIR DN AIR JUGA ESEN VANILLA . PUTAR LG.

MASUK TEPUNG2 YG DIAYAK TD  SEDIKIT DEMI SEDIKIT HINGGA HABIS. GAUL RATA.

BOLE DIWARNAKAN DAN BUBUH PERASA ATAU PLAIN BEGITU SAJA.

BAKAR HINGGA MASAK IKUT SUHU OVEN ANDA.

BOLEH DI BUBUH ADUNAN PADA DUA LOYANG BERUKURAN SAMA UTK MEMUDAHKAN KITA MELAPIS CREAM FILLING.


                                                              

                       GAMBAR DIATAS MENUNJUKKAN CUSTARD VANILLA CREAM
                       DISAPU PADA TENGAH KEK.


CUSTARD VANILLA CREAM FILLING

1)   1 CAWAN FRESH MILK

2)   3 SUDU BSR CASTOR SUGAR

3)   1 SUDU BSR TEPUNG JAGUNG

4)   1 1/2 SUDU BSR TEPUNG CUSTARD

5)   3 BIJI KUNING TELUR

6)   ESEN VANILLA


CARA;

1.  PANASKAN SUSU DALAM PERIUK DGN API YG KCL.

2.  DLM MANGKUK KCL BANCUH TEPUNG JGUNG, TPG CUSTARD DN TELUR KUNING JUGA SEDIKIT SUSU PANAS TD  SAMBIL TERUS DIPUKUL DGN WHISK SUPAYA IA X BERBENTEL.

3.  TUANG BANCUHAN TELUR DN TEPUNG TD KEDLM PERIUK SUSU SMBIL TERUS DIGAUL HINGGA IA PEKAT.

4.  BUBUH SDIKIT ESEN VANILLA..BILA DAH PEKAT TUTUP API.

5.  BUBUH DLM MANGKUK DN DITUTUP DGN PLSTIC WRAP.  SIMPAN DLM FRIDGE.

6. BILA KEK DAH MASAK SEJUKKN SEBENTAR DAN KELUARKAN / TERBALIKKAN DI REDAI KEK.

7.  BILA KEK BTUL2 SEJUK TUANG DN SAPU CUSTARD CRM TD KESELURUH PERMUKAAN KEK SPT GMBR DIATAS.

8.  TINDIH KEK LG SATU KEATASNYA SPT GMBR DIBAWAH

nota: custard crm ni saya reka sndri ye sbb mmg minat sgt dgn rasenye dn trfikir kalau di layer pd kek tentu sdp maka itu saya buat pd kek ini. kalau anda xpercaya cuba buat pasti x mengecewakan.
MEMANG LAZAT BERKRIM!! Tp kalau nk guna cream lain atau ape2 filling pun bole..xde mslh.
                    

R

RESEPI CREAM CHEESE MELELEH  FOR TOPPING.

1)   1 KETUL CREAM CHEESE TATURA ATAU 1 KOTAK PHILLADELPHIA

2)   1 CAWAN WHIPPING CREAM

3)   1 CAWAN SUSU PEKAT MANIS

4)   1/2 CAWAN SUSU SEGAR

5)   1 SUDU KCL ESEN VANILLA

6)   1 KOTAK CHEDDAR CHEESE

CARA;

1.  PUKUL DULU CREAM CHEESE HINGGA LEMBUT, TUANG WHIPPING CREAM DN PUTAR LG DGN HIGH SPEED HINGGA IA GEBU.

2.  MASUK SUSU PEKAT PUTAR LG

3.  BUBUH ESEN VANILLA DN TAMBAH SUSU SEGAR.

4.  TUANG KESELURUH KEK. CCREAM CHEESE INI MEMANG AGAK CAIR DN MELELEH.

5.  PARUT CHEDDAR CHEESE KE SELURUH KEK.

SIAP!!

AYAM MASAK MERAH

AYAM MASAK MERAH

SIAPA SAJE LA YG TAK SUKA DGN AYAM MASAK MERAH NI..

SELALUNYA ANAK ANAK LAH YG PALING MENGGEMARINYA..KEKADANG HANYA LAUK INI SAJA PUN DAH CUKUP DORG MAKAN DGN NASI.

BAGI ANAK2 IBU ATAU ANAK2 SAUDARA YG LOM TAU MCMNE NK BUAT AYAM MASAK MERAH NI..MEH TGOK RESEPINYA DAN CUBA BUAT SNDRI..SGT MUDAH DAN YG PASTI LAZAT HINGGA MENJILAT JARI..

INSYAALLAH SAMBIL MASAK KITA BACA DOA DAN ZIKIR PASTI MASAKAN KITA SEDAP DAN BERKAT SEISI KUARGE MAKAN YE TAK?

OK RESEPINYA..


1.  AYAM POTONG2 (BANYAK MANA YG ANDA MAHU YG TELAH DIBERSIHKAN)

2.  BEBERAPA TANGKAI CILI KERING ( IKUT SUKE NK BNYK ATAU SIKIT)

3.  3 BIJI BAWANG BESAR

4.  4 ULAS BAWANG PUTIH

5.  2 INCI HALIA

6.  2 BATANG SERAI

7.  2 SUDU BSR SOS PLUM (KALAU XDE BOLE GUNA TOMATO KETCHUP/SAUCE)

8.  3 SUDU BSR SOS CILI THAI.

9.  3 SUDU BSR MADU

10.  2 SUDU KCL SOS NAMPLA

11.  1 SUDU BSR SOS TIRAM

12.  SEDIKIT AIR

13.  GARAM SECUKUP RASA

KESEMUA BAHAN NO 2 HINGGA 6 HENDAKLAH DIKISAR HALUS



CARA:

1.  AYAM YG TELAH DICUCI BERSIH DIGAUL DGN SEDIKIT GARAM DN KUNYIT SERBUK.

2.  GORENG AYAM ITU CUKUP SEKADAR IA MASAK BKN TERLALU GARING.

3.  SETELAH AYAM HABIS DIGORENG,BUBUH DLM PINGGAN, KETEPIKAN SEBENTAR.

4.  KURANGKAN SEDIKIT MINYAK YG DALAM KUALI GORENG AYAM TD UTK KITA MENUMIS BAHAN KISAR.

5.  TUMIS BAHAN KISAR HINGGA GARING SAMBIL SELALU DIGAUL SUPAYA TIDAK HANGUS.

6.  BUBUH SEMUA JENIS SOS JUGA NAMPLA DAN SEDIKIT GARAM. ( GARAM SEDIKIT SAJA SBB SOS TIRAM DAN NAMPLA DAH MASIN)

7.  MASUKKN AYAM YG DAH DIGORENG TD, GAUL RATA.

8.  BUBUH MADU DAN SEDIKIT AIR.(IKUT KEPEKATAN YG KITA MAU)

9.  RASA MASIN DAN MANISNYA DULU..JIKA KURANG MANIS BOLE TAMBAH SEDIKIT LG GULA DAN JIKA KURANG MASIN BOLE TMBH SDIKIT LG GARAM.

10.  BIAR IA BEBERAPA MINIT DULU SBLOM BOLE KITA TUTUP API DN HIDANG DALAM MANGKUK BSR.

ANDA JUGA BOLE TAMBAH BUAH TOMATO DLM MASAKAN INI DN HIRISAN BAWANG BESAR DN JGK CILI HIJAU DN MERAH HIRIS BUNGA SBGI HIASAN UTK LEBIH MENARIK LG SBAGAI  HIDANGAN TETAMU..


SELAMAT MENCUBA!!

PAPAROTI / ROTIBOY

PAPAROTI / MEXICAN BUN / ROTI BOY.

JOM KITA BUAT ROTI MANIS RASA KOPI YG SGT SEDAP DAN BERBAU HARUM INI..





              GAMBAR DIBAWAH MENUNJUKKAN DOH ROTI YG SDG REHAT
              UTK IA NAIK DUA KALI GANDA. SORRY X SMPT AMIK GMBR MASE
               IA NAIK GEBU SBB DAH TERUJA SGT NK TUMBUK BILA NMPK IA 
               NAIK  MANTOP HIHI..
          

1. 

 (A)   DOH ROTI

500 GRAM TEPUNG ROTI / HIGH PROTEIN

2 SUDU KCL BREAD IMPROVER

2 SUDU KCL SOFTENER

1 SUDU KCL GARAM HALUS

2 SUDU BSR SUSU TEPUNG

KESEMUA BAHAN DIATAS DIAYAK DALAM MANGKUK MIXER.


(B)    1 PEKET YEAST SEGERA

1/2 CAWAN AIR SUAM

1 SUDU KCL GULA

KESEMUA BAHAN DIATAS DIGAUL RATA DN BIAR SEBENTAR  HINGGA IA BERBUIH. JIKA IA TIADA PERUBAHAN BERMAKNA YEAST ITU ROSAK DN X BOLE DIGUNA. BUANG JE DN GUNA YG BARU.


(C)    2 BIJI TELUR
         200 ML AIR
         2 SUDU BSR SUSU PEKAT

      KESEMUA BAHAN TD DIPUKUL DGN GARFU.



(D)   60 GRM BUTTER
        2 SUDU GULA
    
(E)  50 GRM TEPUNG GNDUM
        200 ML AIR --DUA BAHAN INI DI MASAK DLM PERIUK HINGGA PEKAT,
INI DINAMAKAN ROUX.


CARA;

MASUKKAN SEMUA BAHAN DLM MANGKUK MIXER YG ADA TEPUNG TD, PUTAR HINGGA JADI DOH YG X MELEKIT.

BULATKAN DOH JD BOLA YG BSR, BUBUH SDIKIT MNYK PD DASAR BOWL, TUTUP DGN TOWEL. BIARKAN IA NAIK DUA KALI GANDA.

BIARKAN IA DITEMPAT YG AGAK PANAS SUPAYA IA LBH CPT NAIK.




     GAMBAR DIBAWAH IALAH INTI / FILLING

FILLING
200 GRM BUTTER
70 GRM BROWN SUGAR
1/2 SUDU KCL ESEN VANILLA

BOLE BUAT HANYA STGH SUKATAN

PUKUL KESEMUA BAHAN DIATAS HINGGA RATA. SIMPAN DLM PETI SEJUK .





                      GAMABR DIBAWAH MENUNJUKKAN TOPPING / COFFEE CREAM

TOPPING

100 GRAM BUTTER
80 GRM ICING SUGAR
2 BIJI TELUR
2 SUDU BSR INSTANT COFFEE BANCUH DGN 1 SUDU BSR AIR PANAS
100 GRM TEPUNG GANDUM
50 GRM TEPUNG JAGUNG

PUKUL KESEMUA BAHAN DIATAS MELAINKAN TEPUNG HINGGA RATA.MASUK TEPUNG SIKIT2 HINGGA RATA, JIKA PEKAT SGT BOLE TAMBAH SIKIT AIR PANAS.
BUBUH DLM PIPING BAG.

SETELAH DOH ROTI NAIK DUA KALI GANDA, TUMBUK DAN ULI2 SEKJP.

BUAT BULAT2 KECIL JADI 16 - 17 BIJI.

ISI INTI / FILLING DLM DOH BULAT2 TD SPT KUIH PAU. HATI2 JGN SMPI INTI TERKELUAR.

SUSUN JARAK2 DLM LOYANGYG DIALAS DGN BAKING PAPER YG DI SAPU BUTTER.
BIAR DOH NAIK KEMBANG LG.

PAIPKAN CREAM TOPPING KEATAS BUN2 ROTI TD SECARA SPIRAL.

BUAT HINGGA HABIS.

BAKAR IKUT SUHU MASING2 HINGGA MASAK


       BEGINI LAH LEBIH KURANG CARA NYA BUN ROTI YG TELAH DI PAIP TOPPING.

TARRA...INI LAH DIA ROTI BOY!!

TAK BERAPA MOLEK KN? XPE LA..NX TIME DAH TAHU APA YG KURANG BOLE PERBAIKI LG..INSYAALLAH..