HOMEMADE POPCORN.

 Popcorn yg telah sejuk sedikit dimasukkan kedalam telap besar kedap udara supaya tidak lemau.

 Baru keluar dr oven..disejukkn sebentar utk dimasukkn kdlm bekas kedap udara.

Butter, brown sugar, honey dn essen vanilla di masak dn digaul rata..

Jagung yg telah meletup-letup dlm periuk dn menjadi popcorn...

 

 Inilah bahan2nye supaya anda semua lebih jelas..ok.....opss..sori lupe plk..tertinggal minyak masak dlm gmbr ini..

BAHAN2NYA;

1) . Jagung mentah ( sama ada yg dibeli timbang atau siap dlm pack) tak perlu dicuci yg pasti ianye bersih.Ambil lah dlm 3 genggam penuh.

2) . Minyak masak.

Mula2 bubuh 3 genggam jagung dlm periuk, tuang minyak masak sekadar menutupi jagung itu. 

Buka api sederhana saje dn tutup periuk dgn penutup periuk .

Tunggulah sehingga jagung2 itu meletup2 dn melompat2 dlm periuk.

Goyang2kn periuk supaya ia bergaul sekata. (jangan dibuka penutup periuk itu)

Ketika jagung2 galak meletup2 dn melompat2 dlm periuk kecilkn api paling kecil.

Jika dah tak de bunyi meletup2 lg baru lah bole ditutup api.

Tuang jagung kedlm sebuah mangkuk besar. Ketika ini mungkin masih ada jagung yg belom jd popcorn didasar periuk. Biarkan jgn diambil biji2 jagung yg x menjadi itu..Anda bole ulangi masak semula biji2 jagung yg x menjadi itu dgn menuang sedikit mnyk lg dn pasang api semula dlm periuk td..api kecil saja.tutup periuk seperti proses mula2 td..ini hanya lah utk mengelak pembaziran..

Dalam sebuah kuali bubuh 3 sudu butter, 2 sudu minyak, 1 stgh cawan brown sugar, 2 sudu bsr madu dan 1 sudu kecil essen vanilla.

Pasang api sederhana kecil. gaul2 rata sehingga butter dn gula cair . jgn lama sgt nanti dia terlalu pekat. sekadar semuanye cair dn rata.jika ia kelihatan pekat bubuh sedikit minyak. Jgn dituang air.

Tutup api.

Tuang popcorn yg dlm mangkuk besar td kedlm kuali. Gaul rata kesemuanya.

Switch on oven 150degree, Tuang kesemua popcorn dlm loyang besar yg dialas dgn brown paper. Ratakan.

Bakar dlm oven sehingga ia kelihatan keemasan, keluarkn dr oven, terbalikkn dn gaulkn yg sebelah bawah pula. masukkan semula dlm oven. sekejap saje.

Ketika jagung dlm oven anda kena lah selalu perhatikan supaya ia tidak hangus.

Keluarkan dr oven, sejukkn sebentar sebelum dimasukkan dlm bekas kedap udara.

Proses membakar td tidak lah lama..sekadar utk merangupkan lg popcorn itu dn warnanye akan lebih keemasan.

Kuantiti setiap bahan terpulang kpd suke masing2..

Agak2 sendiri lah..nk bnyk atau sikit..nak manis atau kurang manis..

RAINBOW CAKE IN A JAR

Baru dpt upload gmbr je ni..Sabar ye..InsyaAllah akan diberitau bahan2 dn cara membuatnye..

Ok baru dpt nk dok taip..
Cake in a jar..dah bnyk kita tgok sana sini org tayang gmbr2 cakes in jars ni..cantik2 belaka dn menyelerakn sungguh....pd mulenye saya pun terfikir2 mcmana la agaknye..nk buat dn tak pecah ke botol tu jika dibakar nanti..
Disebabkan perasan ingin tahu itu semakin mendesak2 maka saya pun searching2 lah tnet..google..utube..bagai..so..dpt lah jgk blaja..dr melihat saja..xpe lah xpyh nk g baking class..dah malas dah! bkn nk wat meniage pun..sekadar utk suke2..saya mmg xsuke bende manis2 ni..anak2 pun bkn pemakan..mungkin sbb ibu dia dah slalu sgt wt kuih kt umh..so dah mcm x heran....
Yang pasti saya mmg suke mencuba sesuatu yg intresting..

Aritu kebetulan dpt bnyk jgk lah berkat pengantin seorang kwn suami..iaitu botol berisikan potpuri..botol2nye tebal tp mulutnye agak kecil sedikit..xpe lah..botol2 itu dicuci bersih dn bole recycle. Ini lah hasilnye!!

Kita bole buat dgn dua cara sama ada membakar terus kek didlm botol itu atau kek yg siap masak ditekap acuan bulat semuat masuk dlm botol kemudian kita layerkan dgn creamcheese atau apa2 cream frosting yg kita suke.
Kita bole buat adunan kek spt adunan kek yg selalu kita buat..sama ade butter cake, chocolate cake, red velvet cake atau rainbow cake.
Untuk masukkan adunan kek kdlm botol itu dgn lbh mudah dn tidak selekeh ialah kita isikan adunan kek kedlm piping bag. picitkan lah setiap layer kedlm botol itu.
Ketika membakar kita buat cara bain marie atau steam bath iaitu botol2 itu diletak keatas dulang pembakar dn isikan air dlm dulang itu.
Idea yg paling mudah dn seronok utk menggunakan botol ini ialah cara no bake spt no bake cheesecake dan tiramisu. Ianya sgt mudah lg cepat..dn bole terus dismpn dlm fridge sebelum dimakan.

Apapun disini saya sertakan resepi utk membuat rainbow cake dn creamcheese for frosting.

RAINBOW CAKE
2 cawan tepung gandum/ tepung superfine
250grm butter
4 biji telur gred B
1 stgh cwn castor sugar
1/2 cwn susu segar
2 sudu besar serbuk  horlicks
2 cmca teh baking powder
2 camca teh essen vanilla.
pewarna2 yg anda suka ( buatlah kpd 3 atau 4 bahgian mangkuk)

CARA;
Putar butter hingga menjadi cream, masukkn gula sedikit2 dn diputar lagi hingga gebu dn berkrim.
Masukkn telur sebiji2..putar lg sehingga kembang dn gebu.
Masukkan tepung yg telah diayak bersama baking powder dn horlicks sedikit2 diselang seli dgn susu segar.
Akhir sekali masukkan esen vanila dn digaul rata.
Ketika masukkan tepung perlahankan speed mixer itu atau bole jgk digaul saja dgn spatula. Jgn putar terlalu lama.
Bahagikan adunan kepada beberapa bhgian warna yg anda suka kedlm mangkuk2.
Bancuhkan warna2 dlm setiap mangkuk itu. Isikan dlm piping bag setiap satu warna.
Picit lah adunan kek itu sedikit dlm botol . Ulang layer by layer every colour.
Bubuh botol2 itu kedlm dulang pembakar, letak dlm oven, disini barulah kita tuang air kedlm dulang pembakar itu.
Bakar lah mengikut suhu oven anda sndri..dn bila kek msk cek lah dgn lidi spt biase.


Cream Frosting:
1 buku creamcheese Philladelphia
1cwn icing sugar
1 egg york
1 cwn whipping cream
1 sudu kcl esen vanilla

Cara;
Putar creamcheese hingga berkrim.
Masukan ksmua gula dn putar lg hingga putih berkrim dn gebu.
Masukkn kuning telur dn putar lg.
Masukkan whipping crm dn esen vanilla. Putar lg dgn kelajuan tinggi hingga ia kembang dn gebu.
Masukkan adunan krim itu kdlm piping bag. smpn dlm frge sebentar sblum dipipekan ke atas cake yg telah msk dn dibiar sejuk dulu sblum di pipe cream frosting itu.
Pastikan kek telah benar2 sejuk dulu barulah di bubuh pipe creamcheese frosting itu ye.


Apapun saya msh mentah dlm membuat cake in a jar ni..dn saya tau saya msh perlu perbaiki lg..cube dn cube lg..barulah dpt hasil yg lbh fantastic! Tgok lah gmbr diatas tu pun x cukup mengancam lg kn?! Xpe lah yg penting ini smue utk simpanan sendiri.

MARIE CREAMCHEESE ALA TIRAMISU

Pagi td selak2 resepi kek yg agak2 mudah dr salah sorang blogger ternampak satu resepi yg agak menarik kerana bahan2nya dah pun ade dlm stock dirumah..tp spt biase saya ubah2 sikit dan menggunakan glass instead of loyang..
Sesiapa jgk bole buat dessert ini yg mudah dan sedap..Jom kita cuba..

Bahan2nya
2 jenis bikut marie perisa capuccino dan original ( bnyk mana terpulang pd bnyk mana anda nk buat).
Susu segar
1 buku creamcheese philladelphia atau tortura
1/2 cawan icing sugar
1 cawan whipping cream
1 sudu kecil essen vanilla. (anda bole juga taruk sedikit perahan lemon juice dan sedikit lemon zest)


chocolate chips atau chocolate rice
biskut marie yg telah dihancurkan.
(bahan2 ini utk ditabur atas skali)

CARA:
Putar creamcheese sebentar, masukkan gula icing lalu diputar  lg.
Masukkn whipping cream dn essen vanilla dn terus dipukul lg dgn kelajuan tinggi hingga ia naik kembang dn gebu.
Biarkan sebentar.


1) Sediakan gelas yg transparent supaya kita bole nmpk cantik every layer biskut itu disusun nanti.
Anda jgk bole gunakan loyang yg dialas dgn cling wrap supaya mudah dikeluarkan.
2) Panaskan kira2 dua cawan susu segar dlm periuk kecil. Tidak perlu mendidih..hanya sekadar suam2 saja.
3) Celup biskut dlm susu itu sesaat saje dn trus bubuh kedasar gelas atau susun biskut jika menggunakan loyang. Mungkin anda boleh patahkn 4 biskut itu dn celup dlm susu cepat2 lalu terus susun didasar gelas, sebab tidak muat utk dimasukkan sekeping biskut kerana mulut gelas yg agak kecil.
Kalau guna loyang atau apa2 juga bekas bole lah dicelup biskut2 satu persatu lalu disusun kedlm loyang.
4) Ambil sedikit creamcheese lalu dibubuh keatas biskut itu menggunakan sudu atau utk lebih mudah bole diisi creamcheese dlm piping bag lalu dipicitkan keatas biskut itu supaya tidak selekeh.
5) Ulangilah step ini layer by layer hingga habis.
Akhir sekali on the top of it bole lah ditabur chocolate chips atau chocolate rice dan biskut hancur td.
Simpan lah dlm fridge. enak dimakan sejuk2..

P/S
Anda bole ikut selera dn kretiviti sendiri. Bole taruk buah  starwberry slices, blueberry, atau fruitcocktail atau ape je..utk mndptkn rase yg ade masam dn manis. (tp saya buat spt gmbr diatas hanya lah basic yg simple je..)
Bole juga di ayak serbuk koko on every layer spt tiramisu.
Saya menggunakan dua perisa biskut itu adalah utk mendptkn dua warna biskut yg gelap dn cerah dn juga utk mendptkan sedikit rase cappucino. Anda bole gunakan sejenis rase saje iaitu cappucino..(saya x suka rase kopi yg kuat) atau bole juga yg original semata..terpulang msg2..
 Ha ape lg? cube lah!!!


Resepi ini agak lebih kurang dgn tiramisu cuma bezanya ialah pertama ia menggunakan biskut marie dn bukan biskut ladies finger.
Kedua biskut tidak dicelup dgn air kopi tp susu.

UDANG DAN SOTONG GORENG TEPUNG.

Saya sebenarnya dah bnyk kali cube goreng sotong dn udang bertepung ni..bnyk kali jgk lah fail..tp xpedulik cube dn cube lg..smpi dpt hasil yg memuaskn..
Tentu anda semua jgk mengalami mslh yg sama..iaitu kononnye ikut cara yg betul tp bila dah goreng tepungnye tertanggal dr sotong itu..(yg selalu buat masaalah ni sisotong lah).
Setelah perhatikan tekniknye mstilah betul..meh saya syer cara nye ye..actually bahan lbh kurang sama spt menggoreng pisang .

Bahan:
udang
sotong

Cara;
siang sotong spt biase, bhgian janggutnye buang lah dakwat hitamnye dn mata sotong jgk giginye..
potong bulat2.
kopek kulit udang tp tinggalkn bahgian ekornye saja jgn dibuang.
cuci bersih kesemuanye dn tos.
Bubuh sotong yg telah ditos td dlm periuk kecil. jangan dibubuh air atau minyak..biar je begitu..buka api.
Masak sehingga sotong itu akan mengeluarkn airnye..jgn lama sgt..skjp saje.
Tapis sotong td (buang airnye yg dlm periuk itu)
Lap sotong2 itu menggunakan kitchen towel yg bersih, pastikan ia betul2 kering.(supaya bila menggoreng ia tak meletup2)
Udang pula setelah dicuci bersih..tos jgk dn lap kering..(udang tak perlu dimsk spt sotong td)


setengah cawan tepung gandum
udang dn sotong yg telah dilap kering td digaul dgn tepung ( jgn dibancuh air)


3 sudu tepung gandum
3sudu tepung beras
3 sudu tepung jagung
1 sudu kecil baking powder
1 biji telur (dipukul)
sedikit garam
serbuk lada sulah
sedikit kunyit
sedikit air (kuantitinye saya xpasti..tp harap anda tuang lah sikit2 utk mendpt adunan yg pekat. Ingat! jgn tercair plk..


Cara
Satukan kesemua bahan diatas dlm sebuah mangkuk ..gaul rata dulu semuanya barulah dibubuh air sedikit demi sedikit dulu supaya mendpt adunan yg pekat. Biarkn sekejap supaya baking powder yg ade didlm bertindak.

Proses menggoreng
Panaskan kuali dn bubuh minyak..biar sederhana panas.
Sotong dn udang yg telah digaul dgn tepung td diambil satu2 celup dlm adunan tepung td..dn masukkn dlm minyak panas.
Jangan rapat2 antara satu sama lain dan jgn digoreng bnyk2. Buatlah sedikit2.
Pastikan ianye dah agak garing barulah diterbalikkn ( supaya adunan tepung tak tertanggal)
Ulang proses menggoreng sotong dn udang ini secara diambil satu2 atau seketul2 celup dlm adunan tepung.
Jangan diambil bnyk2 skali celup!
Setelah garing angkat dn bubuh dlm pinggan yg dialas dgn paper towel.

Harap anda semua faham dn terlerai lah masaalah nk mkn sotong goreng yg bole dibuat sendiri dirumah.
Ok selamat mencuba!
Hidangan ini mestilah dimakan ketika panas2 lg barulah dpt nikmati kegaringan dn kerangupannye tu..
Kalau dah sejuk..hmmm..pasti kurang enak..