Assalamualaikum w.b.t
Nampaknye musim Roti sarang lebah skg ni. Sana sini kita nampak masing2 bangga menayang roti sarang lebah masing2. Satu perkembangan yg sihat tu hehehe..maka semakin kembang la sbb asyik makan roti je bhahahaha...
Kenapa roti ni dinamakan sarang lebah? Mgkin kita bole agak dari rupenye apabila ditabur dgn badam,kuaci dan choc chips dn dituang dgn butter scotch ..
Cuba buat nanti kita bole nampak hasilnye. Tak kesah la apa nama dn rupe pun tp yg penting rasenye yg saaaaangat...la sdp.
Banyak resepi kita bole google ...saya pun google jgk tp as usual saya akan tambah ikut logik sndri setelah buat dua tiga kali dn melihat hasilnye apa yg saya tambah itu lbh memuaskan hati.
Bahan2nya
(A)
1 sudu bsr yis mauripan
1/2 cawan air suam
1 sudu kcl gula
2 bj telur saiz B
Pastikan anda menyediakan bahan (A) dulu sebelum menyediakan bahan2 lain .
Kesemua bahan diatas di gaul rata dlm sebuah mangkuk kecil . Ketepikan sebentar, sementara kita menyediakan bahan seterusnye bancuhan yis ini akan bertindak mengaktifkan dirinye..
(B)
2 cawan tepung high protien (tepung roti)
2 cawan tepung kek ( kalau xde tpg gandum biasa pun bole)
2 sudu bsr serbuak horlicks
1 sudu kcl bread improver
Kesemua bahan diatas diayak bersama dlm mangkuk mixer.
( C )
2 sudu bsr gula
2 sudu bsr yogurt ( bole diganti dgn 1/2 cawan susu segar campur dgn 1 sudu kcl cuka)
1 sudu bsr susu pekat
1/2 cawan minyak jagung
CARA;
Sebelum memulakan mengadun roti pastikan dulu bahan (A) td kembang berbuih. kalau tak berbuih bererti yis itu sudah rosak. Baik buang saja ganti dgn yg baru.
Dalam mangkuk mixer yg berisi tepung td tuang bahan (A). Putar menggunakan pemutar roti. Putar hingga ia bergaul sebati.
Masukkan (C) satu persatu sambil terus diputar. Putar lah lama sikit.
Agak2 dah puas hati putar td, stop the machine.
Adunan doh ni mmg agak lembek dn melekit. Jangan risau anda hanya perlu sapu tapak tngn dgn sedikit minyak, kaut doh itu dan buat sebiji bola doh yg bsr.
Sapu dasar mangkuk mixer td dgn sedikt minyak, letak doh td. Tutup dgn sehelai kitchen towel.Rehatkan lbh krg stgh jam atau seghingga ia naik dua kali ganda mencecah towel itu.
Bila kita nampak doh dah naik membukit, barulah kita switch on the oven pd suhu 130c. Biarkn oven itu panas sementara kita buat proses seterusnya.
Tumbuk (punch) doh yg naik td, dan uli skjp dgn tangan,
Bulat2kn doh menjadi bebola kecil dan disusun dlm loyang yg telah dilenser minyak/butter.
Rehatkan lg sebentar , tutup dgn kitchen towel. Rehat kira@ 20 minit atau sehingga ia kelihatan naik
kembang,
Bila doh dlm loyang td dah naik, sapu dgn egg wash ( sbj telur yg dikocak dgn sesudu bsr susu)
Tabur dgn kuaci ( bunga matahari) badam dn choc chips.
Putar suhu oven pd 140 atau 150c atau ikut kesesuaian biasa suhu oven anda. Bakar la hingga ia kelihatan berwarna coklat keemasan atau jika dicucuk dgn lidi ia bersih x melekat.
BUTTER SCOTCH SAUCE
2 sudu bsr butter
1/2 cawan brown sugar ( light brown sugar)
secubit garam
1 cawan whipping cream
esen vanilla.
Dalam periuk kecil panaskan butter hingga cair dgn api yg kecil.
masukkan brown sugar, gaul hingga b.sugar cair, masukkan whipping crm dn garam.
Bila dah mendidih masukkan esen vanilla dan ttp api. Biarkan ia suam skjp.
Tuang sos butter scotch atas roti.
Selamat mencuba.
