CHEESE CAKE N MINI CHEESECAKE

Resepi mini cheesecake yg saya buat ini sama je dgn resepi cheesecake yg selalu kita buat cuma saya bubuh coklat kinder bueno keldlmnya...anda bole guna ape2 je coklat yg anda suke..spt biase saya suke memandai..hehehe..gunalah kreativiti sendiri..ade bnyk jenis coklat..jika anda penggemar coklat.

Bahan2
biskut disgestives ( bole juga biskut merie atau biskut oreo yg telah dibuang creamnye)
butter dicairkn dlm microwave..( kuantiti butter ini bergantung bnyk mana biskut yg anda gunakan)

Caranya:
biskut itu dihancurkn dlm pengisar kering.
biskut yg telah hancur itu dibubuh dlm mangkuk.
tuang butter cair dn gaul2 rata.
isikan sedikit biskut td kdlm papercup yg telah diletakkn dlm acuan muffin.
tekan2 dn ratakn.
jika hendak menggunakan acuan besar spt dlm gmvr diatas, sama juga prosesnya..iaitu tuang biskut kedasar acuan ratakn dn tekan2 keseluruhn dasar acuan.


Creamcheese
1 kotak creamsheese philladelphia.
1 cawan castor sugar
2 biji telur
1 cawan whipping cream
1 sudu kecil essen vanilla
1 biji lemon diambil sedikit jusnya dn parutan kulit lemon (lemon zest)

Caranya:
Putar creamcheese dn gula sehingga rata dn berkrim.
masukn telur sebiji2. pukul lg.
masukkn whipping cream dgn kelajuan maximum sehingga ia naik gebu dn kembang.
masuk essen vanilla, lemon zest dn jus lemon. pukul sekejap.
gaul rata guna spatula.

adunan cream ini dibubuh dlm piping bag picitkn kedlm papercup td sedikit dulu, kemudian bubuh coklat kinder bueno atau ape2 je coklat yg kita suke (yg telah diptah2 kecil coklat itu) kemudian tuang sedikit lg creamcheese menutupi coklat itu.
Anda bole juga bubuh bluberry, strawberry, atau kaya sebagai filling. terpulang!!
Bakar sehingga msk. suhu oven ikutlah jenis oven msg2.

jika menggunakan acuan besar sma saja kaedahnya.

Selamat mencuba..

KUIH CARA BERLAUK

0

jom kita berpanas dpn dapur plk ye..pada mulenye mmg dah tau nk buat kuih ni mmg agak leceh..kena ngadap dpn acuan bakar..xbole nk tinggal walau skjap..tp dek kerana tekak teringin dn nk buat sndiri..xmo beli..maka diselongkar lah bahan2 yg ade didapur..

BAHAN2 UTK LAUKNYA;
4ulas bwng putih
stgh inci halia
1bj bwng bsr
kesemua bahan diatas ditumbuk atau dikisar halus

3sudu bsr rempah kari daging
300grm daging atau ayam cincang
sedikit minyak
garam, gula utk perasa

cili merah dihiris nipis dn kecil
daun bwng dn daun sup dihiris
kedua2 nya utk dibubuh atas kuih itu ketika membakarnya nanti.

 CARA;
1.panaskan minyak tumis bahan kisar. kalau suka pedas bole tmbh sdikit cili kering kisar. Goreng sebentar.
2. masuk rempah kari yg telah dibancuh dgn sedikit air. masak hingga naik bau dn pecah minyak.
3. masuk minced meat.kacau rata. masuk garam dn perasa. gaul,msk hingga kering.


TEPUNGNYA;
300grm tepung gandum
stgh sudu bsr garam
2 bj telur
300ml santan atau susu cair
500ml air
2 sudu bsr minyak ghee atau planta
pewarna kuning telur.

CARA
1. blend semua bahan diatas melainkan minyak ghee atau planta. tuang dlm mangkuk bsr. rehatkn skjap.
2. Panas acuan kuih bakar. pecikkn sedikit minyak ( ikat dua helai daun pndn dn celupkn pd mankuk kecil yg berisikn sedikit minyak).
3. tuang sedikit adunan tepung dlm acuan, bubuh sesudu kecil inti daging td, tuang diatasnye sedikit lg adunan tepung, kemudian bubuh cili merah hiris dn daun sup daun bwng diatasnya.
4. bila agak sudah msk bole lah diumpil keluar kuih itu.

* api hendak lah kecil saja supaya tidak hangus dn msk tepung itu.
minyak ghee atau planta td utk di pecikkn atau disapu pd acuan itu sbelum tuang adunan tepung supaya x melekat.



sesudu cili kisar (jika nk pedas)

CHEESE TART.

Assalamualaikum..
kali ni try buat cheese tart plk..dah dua kali buat mgkn x sehebat mereka yg pakar tp saya akan memahirkannye dgn lbh kerap membuat cheese tart ini.
Resepinye pun saya dpt dr blogger (maaf dah lupe siapa)..xpe lah smoge kita mendpt pahala dgn memanjangkn ilmu kpd org lain ye..InsyaAllah..
Baca lah resepi dibawah mengikut urutan nombor yg tertera.

Resepinya:

( 1 )
Doh tart:
60gram gula icing
250 grm tepung gandum
125 grm butter
1bj kuning telur
2 sudu bsr air sejuk (cold water)
1 sudu kcl essen vanilla

Pukul butter dn gula icing sekejap saje .
masuk telur dn pukul lg.
masuk tepung dn air sejuk. guna spatula saje utk menggaul doh.
rehatkn sebentar tutup dgn cling wrap.

( 3 )
ambil sedikit adunan doh tekan dlm acuan spt dlm gmbr diatas.
cucuk dgn garfu ditengah2nya (jgn smpi tembus kebawah)
bakar dlm oven sehingga ia agak kekuningan..jgn smpi tergaring sgt.

( 4 )
Bila tart sudah agak kekuningan keluarkan dr oven.
biar ia sejuk sebentar.
adunan creamcheese td dimasukkan kedlm piping bag lalu picit cream kdlm acuan tart td.
sebelum itu terpulang sama ada anda hendak isi inti dgn bluberry atau coklat atau apa je..

( 2 )
Sementara doh tart td berehat melonggar2kn otot2nye kita buat lah filling creamcheese nye ye..

Filling cream cheese:

250 grm cream cheese philladelphia
50ml whipping cream
60 grm icing sugar
1bj telur
1 camca teh essen vanilla
atau sedikit lemon jus dn secubit lemon zest (optional)

Pukul menggunakan mixer cream cheese dgn gula icing hingga sebati,
masuk telur- pukul lg.
masuk whipping cream dn vanilla pukul dgn kelajuan tinggi hingga kembang.
bole juga dibubuh lemon zest dn sesudu lemon juice.

So bole lah mulakan meengisi inti dlm shell tart yg telah sejuk td.
terpulang pd anda sama ada nk inti blueberries, strawberries atau coklat. kemudian tuangkn cream cheese keatasnya.
proses mengisi cream lbh mudah dgn menggunakan piping bag atau isi dlm plastik kecil dn digunting sedikit dpenjuru plastik itu.

Ini acuan besar yg saya buat pd kedua kali.
step yg sama tp apabila telah diisi fillling coklat chips spt ini masukkn semula dlm oven..supaya dia cair.
bole jgk begitu saje (xperlu dicairkan). Saya xcairkn pun..biar je begitu..

Setelah coklat cair..keluarkan dr oven..biar ia sejuk sbntr.
Tuang creamcheese keatasnye..kemudian dilorek dgn blueberry..gubah ikut kretiviti sndri.
Bakar lah sehingga apabila disentuh creamnye dgn jari ia tidak melekat.
bole lah dikeluarkan dr oven.  siap.
Lbh sdp jika dismpn dlm peti sejuk.

Membuat spt acuan besar spt gmbr diatas caranye adalah sama spt acuan kecil iaitu dibakar dahulu doh itu sebelum diisi inti dn dituang creamcheese.

Ini lah hasilnye..sedaaappp...cube lah!!!

Ikut lah cara mengikut nombor yg tertera ye..hrp maaf .

STIMBOT

First time buat stimbot..Mmg mudah tp yg pasti ianye sihat dan berkhasiat.
Seronok sungguh aritu makan2 bersama suami, anak2 dn menantu lelaki ku (walaupun ade lg anak2 yg xdpt blk cuti). Exited sungguh!!
 Ok disini saya nk syer resepi yg mudah ikut selera saya ye..

Alatan:

periuk letrik stimbot

Bahan2:

2 biji bawang besar (sebiji belah empat)

2 ulas bwg putih dititik atau diketuk saje

1 btg serai dititik

2 sudu bsr paste tomyam ( ikut selera anda sama ada nk kuahnye perasa tomyam atau sup perisa ayam.
jus limau nipis.

Cara:

mula2 masak air yg bnyk dlm seperiuk bsr diatas api ( bnyknye air itu lbh kurg seperiuk stimbot letrik kita tu)

masukkn bwg yg telah dipotong2 td juga bersama pwg putih dn serai. biarkn ia mendidih.

masukkan paste tomyam. gaul rata.

perah jus limau nipis. ikut suke lah nk masam mcne..

Setelah didih angkat periuk itu dn tuangkan kesemuanye kedlm periuk stimbot yg telah ready atas meja.

Ok switch on periuk stimbot itu..bole lah terus dimasukkn bahan2 stimbot yg tersedia diatas meja.

Proses ini hanya lah utk mempercepatkn dn memudahkan..tidak lah tertunggu kuah itu utk mendidih. perut semua dah lapar

dn exited nk masukkn bahan2nye...kn...

Bahan2:

sayur2 yg anda suke 

cendawan

yg lain2 sama spt bahan2 yong taufu

Sos cili:

cili merah 3bj

sedikit cili api (kalau suke pedas)

2 ulas bwg putih

sedikit halia

sos ikan/nampla

sedikit mnyk bijan

cuka

garam dn gula
sesudu kcl bijan
sesudu kecil kcng tanah

kesemua bahan diatas dikisar bersama melainkan bijan dn kacang tanah.

isi didlm sebuah mangkuk kecil. Disini saya ikut selera sendiri dgn menambah sedikit cilisos dn tomato ketchup.

tabur diatasnye sesudu kecil bijan dn sesudu kecil kacang tanah goreng yg telah ditumbuk.
kalau suke bole ditabur juga daun ketumbar (daun yg busuk tu) saya x taruk sbb xsuke.