Sotong masak sambal kuini.
Bahan2nya
Sotong basah,,siang buang dakwat hitamnya dn dibersihkan.
Sebiji buah kuini (dikupas kulit dn cincang memanjang)
Sedikit jus limau kasturi.
Cili hidup merah dan sedikit cili api
Bawang putih
Bawang besar dibelah tengah dan hiris
Sedikit belacan
Garam dn gula
Cara:
Goreng sotong dlm kuali dgn sedikit minyak sekejap saja.
Angkat sotong bubuh dlm mangkuk. Buang minyak yg telah nercampur air sotong td.
Bubuh minyak baru dlm kuali...
Goreng cili hidup merah dn cili api serta bwang putih dn belacan.
Angkat bahan2 td dn tumbuk hingga agak lumat.
Tumis bahan tumbuk td dlm kuali hingga garing dn bubuh sedikit garam dn gula.
Masukkan bawang potong td, gaul rata.
Buah kuini dikopek kulit dn potong halus2 memanjang buah kuini itu
Masukkan sotong tadi gaul2 rata.
Akhir sekali masukkam kuini yg telah dipotong2 panjang td, gaul rata.
Masukkan sedikit jus limau kasturi, gaul.
Masak sekejap saja.
Siap utk dihidangkan.
No comments:
Post a Comment